在酒類(lèi)制造生產(chǎn)過(guò)程中，基酒酒體中難免會(huì)產(chǎn)生各種沉淀物、雜質(zhì)、異味等，造成原液渾濁，酒味不純、暴辣等，經(jīng)常會(huì)利用活性炭因其高度發(fā)達(dá)的孔隙構(gòu)造，超強(qiáng)的吸附能力，來(lái)對(duì)酒進(jìn)行處理，那么為什么酒廠會(huì)用到活性炭呢?接下來(lái)盛福萊給大家分享活性炭在酒行業(yè)的應(yīng)用和作用：

酒用凈化介質(zhì)(椰殼酒用活性炭+分子篩)

　　經(jīng)科學(xué)配比而成的酒用凈化介質(zhì)，主要作用于高、中度酒的凈化處理，經(jīng)其凈化處理的白酒陳化加速，新酒味消失，暴辣、異雜味顯著減少，酒體綿柔凈爽，凈化后的高度酒可任意加漿降度，在低溫下不再渾濁。

酒用顆粒活性炭

　　常選用優(yōu)質(zhì)椰殼顆粒活性炭或果殼顆粒活性炭，以椰殼活性炭為最優(yōu)，主要作用于酒精、高度原酒脫臭及低度酒的制備。可消除高、中、低度基酒酒體的異雜味，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。對(duì)酒精有較好的脫臭除雜功能。

酒用粉狀活性炭

　　選用優(yōu)質(zhì)木屑、果殼、椰殼等原料精制而成的酒用粉狀活性炭，主要作用于低度酒除濁、催熟、陳化。去除酒精及高度酒中的異雜味，防止高含酯量低度白酒低溫下渾濁。

　　總結(jié)：在作用于酒精、高度原酒脫臭除雜及低度酒的制備中可有效消除高、中、低度基酒酒體的異雜味，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。對(duì)酒精有較好的脫臭除雜功效。